Pour élaborer notre IGP Val de Loire « Charme de Loire », nous achetons le moût (jus de raisin non fermenté) issu de raisins Sauvignon Blanc lors des vendanges et le ramenons à Sancerre pour le vinifier et le mettre en bouteille.

Nous travaillons exclusivement avec trois producteurs basés à Saint Romain Sur Cher. Chaque année, le vin provient de chez eux et cela nous permet d'avoir une qualité constante d'une année sur l'autre. 

Le vin est issu de l'AOC Touraine mais il devient IGP Val de Loire car nous le vinifions à Sancerre, hors de sa zone natale.

Nous avons les mêmes exigences qualitatives et nous vinifions avec le même soin que nos vins de domaine, suivant une vinification classique de vin blanc tranquille.

Ce vin est élevé en cuves inox thermorégulées entre 4 et 6 mois sur ses lies fines.

Le nez typé, complexe et élégant de fleurs blanches et de buis, est légèrement citronné. La bouche présente un bel équilibre entre nervosité, onctuosité et puissance aromatique.

Servi entre 10 et 12°C, notre IGP Val de Loire "Charme de Loire" se dévoilera avec un apéritif dinatoire, de la cuisine asiatique, des poissons, crustacés ou volailles.

Garde : 3 ans